Biberleri yıkayıp kapağını kesin. Çekirdeklerini ve çıkarın ve biberleri yıkayın. Kıymayı pirinç, soğan, 1 yemek kaşığı salça ve baharatlarla karıştırın ve biraz su ekleyin. Kıyılmış et karışımını biberlere doldurun, her dolgunun üzerine bir çay kaşığı tereyağı sürün ve kapaklarını kapatın. Biberleri uygun bir tencereye yan yana yerleştirin. 1 yemek kaşığı salça ve sıvı yağı biraz su ile karıştırıp ilave edin. Bir kez kaynatın ve ardından tencerede yeterli su kalana kadar kısık ateşte pişirin.
Biberler piştikten sonra biraz yoğurt ekleyip servis yapın.
Ön hazırlık: 15 dakika
Hazırlanişi: 15 dakika
- 8 adet dolmalık biber
- 1 adet büyük soğan
- 2 su bardağı pirinç
- 150 gr kıyma (dana/kuzu)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- Biber, toz kırmızı biber, pul biber
- Tereyağı
- 4 YK sıvı yağ
DOLMASI
Saraydan çıkma bu tarifle karşınızdayız. İstanbul mutfağının en önemli tarifi. Saraylara layık biber dolması tarifi. Baharatları eksiksiz katın. Sultanların bayıldığı, lezzeti muazzam bu dolma tarifini siz de çok seveceksiniz.
Sos olarak, doğal bir yoğurdu nane ile rafine edin ve yaninda servis yapın.
Türkçe 
Deutsch